Surstromming Kallax 300 g

Kallax-surstromming valmistetaan valmistajan omien reseptien mukaan ja on Norrbottenin perinne, jota vaalimme huolella. Sisältää 5-7 fermentoitua silliä.

Ruoan happamoituminen on ikivanha perinne ja erinomainen tapa säilyttää ravintoaineet raaka-aineessa. Hapan silliä tuotetaan pääasiassa Norrlandin ja Ylärannikon varrella, mutta sitä myydään ja nautitaan kaikkialla Ruotsissa.

Sanotaan, että todelliset harrastajat voivat sanoa varmasti, missä silli käy, ja nauttia siitä puhtaana, kuten vintage-viini, mutta sitä syödään yleensä klassisena ”hapan silli-leikkeenä”, johon kuuluu leipää, manteliperunoita, smetanaa ja sipulia. Lisäksi yleisimpiä juomia ovat olut ja snapsi, mutta myös rypälemehu, virvoitusjuomat ja maito.

Sisällysluettelo
Fermentoitu silli, suola, vesi