Surströmming on ruotsalainen herkku, joka on valmistettu fermentoidusta Itämeren silakasta. Keväällä kutevat kalat pyydetään Ruotsin ja Suomen välistä, jonka jälkeen kalat varastoidaan suolavesiliuoksiin.
Oskars Surströmmingin perusti vuonna 1955 Oskar Söderström. Oskar oli maanviljelijä ja itsenäinen kalastaja Ruotsissa.
Surströmming on surullisen ruotsalainen herkku, joka on valmistettu fermentoidusta Itämeren sillistä. Keväällä kutevat kalat pyydetään Ruotsin ja Suomen välistä, ja kalat varastoidaan suolavesiliuoksiin. Noin kahden kuukauden kuluttua osittain säilyneet sillit siirretään ilmatiiviisiin tölkeihin, joissa niiden käyminen jatkuu vielä vuoden ajan.
Kokeile ääntää Surströming kuin ruotsalainen 🙂 Google-kääntäjä
Ravintosisältö
Energia 344kj/82kcal, Rasva 3,9g, Tyydyttyneet rasvahapot 0,7g, Proteiinit 12g, Suola 8,8g.
Sisällysluettelo
Ruotsalainen fermentoitu silli, suola, vesi