Surströmming Kallax (Filets) 300 g

Kallax surstromming wordt geproduceerd volgens de eigen recepten van de fabrikant en is een traditie uit Norrbotten die we met zorg koesteren. Bevat 10 gefermenteerde haringfilets.

Het proces van het verzuren van voedsel is een oude traditie en een uitstekende methode om de voedingsstoffen in een grondstof te behouden. Zure haring wordt voornamelijk geproduceerd langs de kust van Norrland en de Hoge Kust, maar wordt in heel Zweden verkocht en genoten.

Er wordt gezegd dat echte liefhebbers met zekerheid kunnen zeggen waar de haring wordt gefermenteerd en er puur van genieten, zoals een vintage wijn, maar het wordt meestal gegeten als een klassieke “zure haringclip” met flatbread, amandelaardappelen, zure room en uien. Daarnaast zijn de meest voorkomende dranken bier en schnaps, maar ook most, frisdrank en melk.

Inhoudsopgave
Gefermenteerde haring, zout, water