Surströmming Kallax (Filetes) 300 g

El surstromming Kallax se produce de acuerdo con las recetas del propio fabricante y es una tradición de Norrbotten que apreciamos con cuidado. Contiene 10 filetes de arenque fermentados.

El proceso mismo de acidificar los alimentos es una antigua tradición y un excelente método para conservar los nutrientes de una materia prima. El arenque agrio se produce principalmente a lo largo de la costa de Norrland y la costa alta, pero se vende y se disfruta en toda Suecia.

Se dice que los verdaderos entusiastas pueden decir con certeza dónde se fermenta el arenque y disfrutarlo puro, como un vino añejo, pero se suele comer como un clásico «pincho de arenque amargo» con pan plano, patatas con almendras, crema agria y cebollas. Además, las bebidas más habituales son la cerveza y el aguardiente, pero también el mosto, los refrescos y la leche.

Tabla de contenido
Arenque fermentado, sal, agua