Surströmming Kallax (fileter) 300 g

Kallax surstromming produseres etter produsentens egne oppskrifter og er en tradisjon fra Norrbotten som vi verner om med omhu. Inneholder 10 gjærede sildfilet.

Selve prosessen med å forsure mat er en eldgammel tradisjon og en utmerket metode for å bevare næringsstoffene i et råmateriale. Sursild produseres hovedsakelig langs kysten av Norrland og høykysten, men selges og nytes i hele Sverige.

Det sies at ekte entusiaster med sikkerhet kan si hvor silda gjæres og nyte den ren, som en vintage vin, men den spises vanligvis som en klassisk «sur sildeklipp» med flatbrød, mandelpoteter, rømme og løk. I tillegg er de vanligste drikkene øl og snaps, men også must, brus og melk.

Innholdsfortegnelse
Fermentert sild, salt, vann