Surströmming Mannerströms 475 г

Surströmming — печально известный шведский деликатес, приготовленный из ферментированной сельди Балтийского моря. Весной нерестовую рыбу ловят между Швецией и Финляндией, затем удаляют головы и хранят трупы в серии растворов соленой воды.

Примерно через два месяца частично консервированная сельдь переносится в герметичные банки, где они продолжают брожение еще до года.

Пищевая ценность
Energy 389 кДж, Energi 93 ккал, жиры 4,5 г, насыщенные жирные кислоты 1,1 г, углеводы 0,73 г, в том числе сахара 0,73 г, белки 12,6 г, соль 7 г

Оглавление
Ферментированная сельдь, соль, вода