Surströmming er en svensk delikatesse lavet af fermenterede østersøsild. Om foråret fanges gydefiskene mellem Sverige og Finland, hvorefter fisken opbevares i en række saltvandsopløsninger.
Oskars Surströmming blev grundlagt i 1955 af Oskar Söderström. Oskar var en landmand og en livsfisker i Sverige.
Surströmming er en berygtet svensk delikatesse lavet af gæret Østersøsild. Om foråret fanges gydefiskene mellem Sverige og Finland, og fiskene opbevares i en række saltvandsopløsninger. Efter cirka to måneder overføres de delvist konserverede sild til lufttætte dåser, hvor de fortsætter med at gære i op til endnu et år.
Prøv at udtale Surströming som en svensker 🙂 Google Translate
Næringsindhold
Energi 344kj/82kcal, Fedt 3,9g, Mættede fedtsyrer 0,7g, Protein 12g, Salt 8,8g.
Indholdsfortegnelse
Svensk fermenteret sild, salt, vand