Surströmming to szwedzki przysmak ze sfermentowanych śledzi bałtyckich. Wiosną ryby na tarło łowi się między Szwecją a Finlandią, a następnie przechowuje się je w szeregu roztworów słonej wody.
Oskars Surströmming został założony w 1955 roku przez Oskara Söderströma. Oskar był rolnikiem i rybakiem na własne potrzeby w Szwecji.
Surströmming to niesławny szwedzki przysmak ze sfermentowanego śledzia bałtyckiego. Wiosną ryby na tarło łowi się między Szwecją a Finlandią, a ryby są przechowywane w szeregu roztworów osolonej wodzie. Po około dwóch miesiącach częściowo zakonserwowane śledzie przenosi się do hermetycznych puszek, w których fermentują jeszcze przez kolejny rok.
Spróbuj wymówić Surströming jak Szwed 🙂 Tłumacz Google
Wartości odżywcze
Energia 344kj/82kcal, Tłuszcz 3,9g, Nasycone Kwasy Tłuszczowe 0,7g, Białko 12g, Sól 8,8g.
Spis treści
Szwedzki śledź fermentowany, sól, woda